GUSTAVO PERDOMO BAÉZ, DE DELICHARCUTERIA LA CASINA C.A., HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Se trata de una charcutería, lo de Deli es con la idea de no vender solamente quesos, otros derivados de la leche y jamones; sino también víveres y delicatessen.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Soy Medico Veterinario, me atraía la idea de una Charcutería. Pero el que lo hizo real fue un hijo y mi esposa. El negocio es familiar.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Este es un estado llanero y por ende se consume mucho queso blanco, tenemos la optimus que fabrica quesos madurados. Se vende bastante el queso amarillo y jamones ,y si es barato mucho mas.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- La verdad es que no sabemos hasta donde va a llegar esto si nos sometemos al 30% o precios justos el margen de ganancia no nos alcanza par pagar deudas y comprar mercancía que sube todas las semanas. Tratamos de mantener una cantidad de mercancía para no cerrar.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Jamones y quesos los que nos traigan los proveedores, y marcas en jamones Hermo, Plumros, Carnes, Arichuna en quesos: torondoy y uruguayos.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Tratar en lo posible tener lo que el cliente necesita, desde una afeitadora hasta nougget de pollo.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- No y No.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- En negocio esta en el centro de la ciudad por ende entran desde campesinos hasta profesionales.