JHONNY NORIEGA, DE ANTOJITOS CAMILA, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Es una empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal de tortas, gelatinas y ponquecitos para cualquier ocasión: matrimonios, quince años, cumpleaños infantiles, etc
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Hace dos años Karla, mi esposa y yo (Jhonny Noriega) amantes de la repostería, empezamos a realizar tortas, gelatinas y ponquecitos para nuestros familiares y amigos; ellos mostraron las fotos de nuestro trabajo, y llevaron pedazos de postre a sus otras amistades...les gustó tanto que empezaron a realizarnos pedidos....así comenzó la ampliación de nuestra cartera de clientes. Le pusimos Antojitos Camila aludiendo al nombre de nuestra pequeña hija.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Tortas de los personajes de moda... Frozen, Princesas, Piratas, Mickey, etc. También les gusta mucho las tortas con fotos del cumpleañero o temáticas.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- Tener paciencia y perseverancia, tanto para adquirir los materiales para la elaboración de los postres como para presentarlos, hay que tener mucha creatividad para sustituir a la hora de no encontrar determinado ingrediente o material.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Realizar trabajos a precios realmente accesibles, sacrificando un poco el margen de ganancias para satisfacción de nuestros clientes.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Anteriormente realizábamos pasapalos: tequeños, bolitas de carne, bolitas de queso, enrollados, etc... pero era muy laborioso.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Clientes de todas las edades, que quieren que su evento sea especial.