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JORGE AKKARI, DE DAMASCUS RESTAURANT, HABLA SOBRE LOS SECRETOS DE SU PROFESIÓN
- Para aquel que todavía no te conoce, describe por favor cómo es tu negocio o servicio.
- Un restaurante de comida Gourmet estilo Árabe-Siria.
- ¿Cuál es tu historia personal? ¿Cómo llegaste a ser propietario o encargado de un negocio?
- Mi experiencia data de hace más de 34 años cuando nace el Restaurante Damasco ubicado en Chacao el cual es obra de mis padres.
- ¿Qué es lo que más demandan tus clientes actualmente?
- Una buena mesa con una atención de altura.
- ¿Cuál es tu consejo para sobrevivir a la crisis?
- La perseverancia es primordial.
- ¿Cuáles son las marcas que más vendes en tu negocio (o utilizas para prestar tus servicios) y por qué?
- Procuro mantener materia prima de primera y marcas distintivas como lo son productos de Empresas Polar.
- ¿Qué es lo último que has hecho para diferenciarte de tu competencia?
- Dedicarle tiempo y atención a cada producto para asegurar la excelencia, creo en la calidad y no en la cantidad.
- ¿Siempre te dedicaste a tu actividad actual? ¿Has desarrollado alguna otra actividad con otros rubros?
- Soy un Chef de pasión y por convicción.
- ¿Qué tipo de clientes tienes?
- Mi clientela en su mayoría son comensales conocedores de la buena mesa.